ハバナ唯一の日本食レストランが開店―あなたも彼らの力になれる！

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Cuba is an incredibly popular vacation destination for Canadians because vacation packages are cheap. Havana, in particular, is very interesting – it’s full of culture, dancing, art, architecture, and interesting people.

During our stay in Havana, we met many locals, got familiar with the local art scene, and tried out some of the newest restaurants. For a long time, Cuba’s food has been pretty bland, partly because imported spices are difficult to acquire as well as government regulations on restaurant privatization.

私たちがハバナに滞在している間、たくさんの地元の人々に会い、地域のアートに親しみ、いくつかの新しいレストランにも挑戦した。長い間、キューバの食べ物には刺激がなかった。その理由の一つには、キューバ政府が私営レストランの経営に規制を設けている為、輸入スパイスを手に入れるのが困難であるからだ。

キューバは、そのバケーション・パッケージの安さからカナディアンに非常に人気のバケーションの目的地となっている。特にハバナはとても興味深い文化、ダンス、アート、建築物そして人々であふれている。

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Now that private restaurants are allowed, much is changing – we found a microbrewery, Peruvian ceviche, and plenty of fusion food. However, on one particular day, we were surprised to stumble upon a street restaurant counter with Japanese flags and a hiragana menu! Tucked away in the popular Habana Vieja district, near the main shopping street of Obispo, Noriko and her Cuban husband opened their restaurant Nippon Shokudo last month, and outside of business hotels, it’s likely Havana’s only Japanese restaurant!

現在、私営レストランの営業は許可されていて、大きく変わりつつある－地ビール醸造所やペルー風のセビーチェ、そしてたくさんの折衷料理を見つけた。しかし、ある日、驚くべきことに日本の旗とひらがなメニューのあるレストラン・カウンターに偶然出合ったのである！ハバナ旧市街の通りに隠れたObispoのメイン・ショッピングストリートの近くに、ノリコさんとキューバ人の旦那さんは一か月前にNippon Shokudoを開店したばかりだ。ビジネスホテルのあるエリアの外では、ハバナで唯一の日本食レストランである！

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It was REALLY a surprise for us, because we spent a week in Havana, and the only Asian food we encountered was in Chinatown – which doesn’t even have Chinese people! Needless to say, the Chinese food there is pretty bad, and we pretty much gave up. Noriko’s food, however, is really Japanese and also oishii! Her menu items include Tonkatsu, Shogayaki, Katsuudon, Karaage, and Teriyaki, as well as a kick-ass(awesome) mango juice.

これには実に驚かされることになった。なぜなら、私たちはハバナで既に一週間を過ごし、それまでにアジアの食べ物を見かけたのはチャイナタウンだけだったからだ－そこには中国人すらいなかった！言うまでもなく、その中国料理は全くおいしそうではなく、食べるのを諦めたのだった。しかし、ノリコさんの食べ物は、おいしくて本物の日本食だ！メニューにはとんかつ、しょうが焼き、かつ丼、から揚げ、照り焼きに、新鮮で濃厚なマンゴージュースもあった。

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Somehow, she’s been able to import a limited amount of Japanese mayo, okonomiyaki sauce, and some other important ingredients into Cuba from Japan, but in our interview with her, she could definitely use miso, ajinomoto, and refill ink (IC69 black – ink, not cartridge) for her Epson 405A printer. If you plan on visiting Havana from Canada or Japan, please help her out! According to Noriko, it’s really difficult to get these items in Cuba, and import taxes are extremely high.

どういうわけか、彼女はキューバから日本へ限られた量のマヨネーズ、お好み焼きソース、それにその他の輸入食材を手にすることができていた。しかし、私たちのインタビューの中で、みそ、味の素、そして彼女が持っているEpson 405A プリンター専用の詰め替え用インク (カートリッジではないIC69 黒インク）が確実に必要だということが分かった。もしカナダや日本からハバナを訪れる予定があれば、彼女をサポートしてほしい！ノリコさんによると、キューバでこれらの物を手に入れることはとても難しく、輸入品にかかる税金は極端に高い。

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Noriko and her husband also hasn’t been able to get chairs and tables, so right now, everything is takeout, which is okay. Given the amount of local Cubans crowding her stall, we expect this to change soon. We also asked her some other interesting questions, so please watch our video (in another post) to find out more about her story.

ノリコさんと旦那さんは、椅子やテーブルも調達している最中なので、今は全てテイクアウトとなっているが、心配には及ばない。彼女の露店をにぎわせている地元キューバの人々がいれば、この店はすぐに変わるだろう。私たちは他にも興味深いいくつかの質問をしたので、ビデオを見て彼女の話をもっと聞いてほしい。